Races de cailles | A propos des cailles | Cailles | Guide

Les cailles font partie de la famille des phasianidés et sont donc considérées comme du gibier. Tout comme les faisans, elles volent très bien sur de courtes distances et font leur nid au sol. Elles volent si bien que certaines races migrent, passant l'hiver en Afriqe et rentrant en Europe une fois l'été installé. Au Royaume-Uni, il y aurait aujourd'hui environ 315 mâles reproducteurs.

Les cailles couvent souvent de très nombreux œufs. En période de reproduction, la femelle pond entre 6 et 12 œufs qu'elle couve aussitôt. Si elle ne peut pas tous les recouvrir, le mâle la rejoindra dans le nid pour l'aider. Les cailleteaux sont précoces : ils savent marcher et se nourrissent eux-mêmes presque immédiatement après l'éclosion.

Il existe plus de 100 races différentes de cailles sauvages en Asie et en Amérique du Nord. Ces races peuvent cependant être divisées en deux groupes distincts : les Odontophoridae et les Coturnicinés.

Les Coturnicinés font partie de la famille des phasianidés. Ils sont originaires de l'hémisphère est. La race de Coturnicinés la plus populaire est la caille du Japon. La plupart des races de cailles modernes sont issues de croisement avec la caille du Japon.

Les races les plus répandues sont :
- la caille du Japon,
- le colin de Virginie
- et le colin de Californie.